Archivio mensile: novembre 2015

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10 11, 2015

Con la pace degli olivi…

Da | 10 novembre 2015|

...ci prepariamo all'inverno. La raccolta delle olive chiude come sempre la stagione e segna simbolicamente l'arrivo di un periodo - quello dell'autunno-inverno - che nessuno più degli agricoltori è in grado di apprezzare. La quiete della natura permette di apprezzare ancora di più quanto si è pro [...]

8 11, 2015

L’oro rosso: lo zafferano

Da | 8 novembre 2015|

Le ultime fioriture dell'anno sono quelle del crocus sativus, il delizioso e gustoso zafferano. La raccolta (che facciamo rigorosamente a mano) inizia quando i fiori incominciano a spuntare, verso la metà o fine di ottobre, e si protrae per venti, trenta giorni. [...]